Terimakasih mba Dita atas pertanyaannya.
- Analisis kadar air dalam suatu bahan atau substansi penting karena:
- Menentukan kualitas dan ketahanan bahan
- Membantu penanganan yang tepat selama pengolahan dan pendistribusian
- Memengaruhi biaya bahan dan margin keuangan produk
- Memastikan bahan mentah dan olahan memiliki kadar air optimal untuk resep, rasa, konsistensi,
penampilan, dan masa simpan
- Mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur yang merusak senyawa dalam bahan
- Mencegah kerusakan bahan pangan akibat oksidasi yang terjadi ketika kadar air berinteraksi dengan oksigen
- Analisis kadar air dalam suatu bahan atau substansi penting karena:
- Menentukan kualitas dan ketahanan bahan
- Membantu penanganan yang tepat selama pengolahan dan pendistribusian
- Memengaruhi biaya bahan dan margin keuangan produk
- Memastikan bahan mentah dan olahan memiliki kadar air optimal untuk resep, rasa, konsistensi,
penampilan, dan masa simpan
- Mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur yang merusak senyawa dalam bahan
- Mencegah kerusakan bahan pangan akibat oksidasi yang terjadi ketika kadar air berinteraksi dengan oksigen