Spektrofotometri adalah metode yang digunakan untuk mengukur intensitas cahaya yang diserap atau dipantulkan oleh suatu bahan pada berbagai panjang gelombang. Dalam konteks analisis warna, metode ini memanfaatkan fakta bahwa material akan menyerap cahaya pada panjang gelombang tertentu dan memantulkan atau mentransmisikan cahaya pada panjang gelombang lainnya.