1. Bagaimana struktur kimia pigmen seperti karotenoid, antosianin, dan klorofil memengaruhi sifat warna ?
2. Bagaimana pH memengaruhi perubahan warna pigmen seperti antosianin dalam makanan?
Diskusi Pigmen
Wandi Yudistriono
Tanggal jatuh tempo untuk mengirim ke forum ini adalah Thursday, 5 December 2024, 13:00.