Izin bertanya 🙏
1. Bagiamana hubungan antara struktur kimia pigmen, sifat spektroskopi, dan persepsi warna dalam konteks pengembangan produk pangan.? Dan
2.Bagaimana perubahan pH, suhu, dan aktivitas air secara simultan mempengaruhi stabilitas berbagai jenis pigmen alami dalam sistem pangan?
