MATERI SINGKAT NATA DE CORN DAN BAKTERI ACETOBACTER XYLINUM
Nata de corn adalah makanan penutup yang terbuat dari fermentasi air jagung dengan bantuan bakteri Acetobacter xylinum. Proses ini menghasilkan lembaran-lembaran selulosa yang kenyal, berwarna putih, dan memiliki tekstur seperti agar-agar. Nata de corn kaya akan serat, sehingga baik untuk pencernaan.Bakteri Acetobacter XylinumAcetobacter xylinum adalah bakteri asam asetat yang berperan penting dalam pembuatan nata de corn. Bakteri ini memiliki kemampuan untuk mengubah gula yang terdapat dalam air jagung menjadi selulosa. Selulosa inilah yang membentuk lembaran nata de corn.Manfaat Nata de Corn
* Kaya Serat: Nata de corn mengandung serat yang tinggi, sehingga baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah konstipasi.
* Rendah Kalori: Nata de corn memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga cocok bagi mereka yang sedang menjaga berat badan.
* Sumber Energi: Meskipun rendah kalori, nata de corn tetap dapat memberikan energi karena mengandung karbohidrat.
* Kenyal dan Segar: Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang segar membuat nata de corn cocok sebagai hidangan penutupan M eskipun bermanfaat, konsumsi nata de corn sebaiknya tidak berlebihan. Beberapa orang mungkin mengalami gangguan pencernaan jika mengonsumsi terlalu banyak serat.