Analisis Pangan

Pada pertemuan ke-2 mata kuliah Analisis Pangan membahas tentang analisis kadar air pada bahan pangan serta mengulas pentingnya pengukuran kadar air dalam produk pangan, bagaimana dampak nya dan juga beberapa metode pengukuran yang bisa digunakan untuk menganalisis suatu produk pangan. penentuan kadar air penting bagi dunia industri, misalnya dalam evaluasi neraca bahan atau kehilangan selama pengolahan. 
 

Materi tersedia dalam bentuk powerpoint dan Vidio, Silahkan Mahasiswa dapat mengunduh materi yang tersedia dan dapat dibuat sumber belajar  untuk persiapan perkuliahan minggu ke-2