Materi Pertemuan ke-5
Pada pertemuan ke-5 mata kuliah Analisis Pangan membahas tentang Analisis Protein.
Tujuan dari Analisis Protein adalah
- Menerka jumlah protein dalam suatu bahan pangan
- Sifat protein yang diukur adalah kuantitas bukan kualitas
- Pengukuran kualitas protein biasanya diawali dengan pengukuran kuantitas
Materi tersedia dalam bentuk powerpoint dan Vidio, Silahkan Mahasiswa dapat mengunduh materi yang tersedia dan dapat dibuat sumber belajar untuk persiapan perkuliahan minggu ke-5
Click Materi Pertemuan ke-5.pptx link to view the file.