Pada saat mengiris terong menjadi ukuran yang tipis ada kendala pada ketipisan terong karena menggunakan pisau yang kurang tajam dan kami belum tau teknik yang benar untuk membuat terong tipis rata. seharusnya mengiris terong menggunakan alat khusus agar ketipisannya rata.
pada saat gulungan ayam terong akan digoreng, terong yang berisi ayam tersebut berair, sehingga harus meniriskan sebelum diberi tepung. Hal ini dikarenakan pada saat mencopper ayam, bahan seperti bawang bombai, daun bawang, bawang putih dimasukkan bersamaan, sehingga bawang - bawangan tersebut mengeluarkan kadar air. Seharusnya, ayam dicopper terlebih dahulu sampai halus lalu dicampur dengan bumbu nya menggunakan sendok.
