Prinsip mendasar yang membedakan bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern adalah tingkat teknologi dan pendekatan ilmiah yang digunakan dalam proses. Bioteknologi Konvensional:
- Menggunakan proses alami, seperti fermentasi, tanpa manipulasi genetik atau teknologi canggih.
-bergantung pada mikroorganisme alami untuk memproses bahan baku. Contoh: Pembuatan tempe, kecap, yoghurt tradisional, dll.
