Karakteristik bahan pangan segar :
1. Kualitas dan kesegaran : memiliki warna yang cerah, tekstur kenyal, dan aroma yang khas.
2.Nutrisi tinggi
3.tanpa pengawet
4.rasanya alami
•Pengurus Terhadap Bahan Pangan Olahan :
1.Kualitas Produk
2.Nutrisi, umur simpan, dan daya tarik pasar