Karakteristik Bahan Pangan Segar
Bahan pangan segar memiliki karakteristik yang beragam, tergantung jenisnya. Umumnya, bahan pangan segar memiliki ciri-ciri seperti:
Kesegaran: Bahan pangan segar memiliki tingkat kesegaran yang tinggi, ditandai dengan warna, aroma, dan tekstur yang khas.
Kandungan Nutrisi: Bahan pangan segar kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan serat.
Ketahanan: Bahan pangan segar memiliki ketahanan yang terbatas, mudah rusak dan mengalami perubahan kualitas jika tidak disimpan dengan benar.