Terimakasih mba Farah atas pertanyaannya.
Enzim dalam aktivitasnya memerlukan kadar air tertentu dalam strukturnya untuk mempertahankan konformasi alaminya, yang memungkinkannya memberikan fungsionalitas penuh.
Enzim dalam aktivitasnya memerlukan kadar air tertentu dalam strukturnya untuk mempertahankan konformasi alaminya, yang memungkinkannya memberikan fungsionalitas penuh.