TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN

Ada. Pengawet kimiawi pada umumnya dirancang untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan memperpanjang umur simpan produk makanan. Namun, banyak pengawet kimiawi yang dipakai secara komersial sering kali dipandang negatif karena potensial memiliki dampak kesehatan jangka panjang jika dikonsumsi dalam jumlah besar atau secara terus menerus. Contohnya seperti asam askarbot(vitamin c) itu dapat mendukung sistem kekebalan tubuh. Tetapi mengkonsumsinya dengan wajar