Jelaskan mengapa lemak dan minyak tidak dapat larut didalam air ?
Jelaskan bagaimana cara kita memilih jenis minyak yang sehat untuk digunakan saat memasak?
Nama: Reva Aprila (b.2310516)
Jawaban: Lemak dan minyak tidak larut dalam air karena keduanya bersifat non-polar, sementara air bersifat polar. Molekul polar dan non-polar tidak saling bercampur, sehingga lemak dan minyak tidak dapat larut dalam air.
Jawaban: Lemak dan minyak tidak larut dalam air karena keduanya bersifat non-polar, sementara air bersifat polar. Molekul polar dan non-polar tidak saling bercampur, sehingga lemak dan minyak tidak dapat larut dalam air.
Izin menjawab no 2
Dengan cara mencari tau terlebih dahulu kandungan yang ada pada minyak yang akan kita gunakan.
Kriteria minyak goreng yang sehat yaitu :
1. Minyak goreng yang sehat adalah minyak yang memiliki kadar kandungan lemak jenuh yang lebih sedikit dibandingkan dengan lemak tak jenuhnya
2. Minyak goreng yang berkualitas baik juga memiliki titik asap yang tinggi. Artinya, pada temperatur tinggi minyak tidak mudah berasap
3. Tidak cepat berubah warna
4. Memiliki karakter seperti air yaitu tidak lengket, mudah mengalir dan tidak menempel di makanan
Dengan cara mencari tau terlebih dahulu kandungan yang ada pada minyak yang akan kita gunakan.
Kriteria minyak goreng yang sehat yaitu :
1. Minyak goreng yang sehat adalah minyak yang memiliki kadar kandungan lemak jenuh yang lebih sedikit dibandingkan dengan lemak tak jenuhnya
2. Minyak goreng yang berkualitas baik juga memiliki titik asap yang tinggi. Artinya, pada temperatur tinggi minyak tidak mudah berasap
3. Tidak cepat berubah warna
4. Memiliki karakter seperti air yaitu tidak lengket, mudah mengalir dan tidak menempel di makanan
