Peran Bahan Tambahan Pangan:
1. Fungsi Pengawetan
- Mencegah pembusukan makanan
- Memperpanjang masa simpan produk pangan
- Menghambat pertumbuhan mikroorganisme perusak
2. Fungsi Peningkatan Kualitas
- Mempertahankan warna dan penampilan makanan
- Menjaga tekstur dan konsistensi
- Meningkatkan cita rasa dan aroma
3. Fungsi Teknologi Pengolahan
- Memudahkan proses produksi
- Menstabilkan campuran bahan
- Mencegah terjadinya pemisahan komponen
Cara Mengontrol Penggunaan:
1. Pembatasan Konsumsi
- Membaca label komposisi dengan teliti
- Memilih produk dengan bahan tambahan seminimal mungkin
- Membatasi konsumsi makanan olahan
2. Pilihan Bijak
- Lebih memilih makanan segar
- Memilih produk yang menggunakan bahan alami
- Memperhatikan kode E pada label tambahan pangan
3. Edukasi
- Memahami jenis-jenis bahan tambahan pangan
- Mengetahui dampak kesehatan dari bahan tambahan berlebihan
- Memilih produsen makanan yang terpercaya
Kategorisasi Bahan Tambahan:
1. Bahan Tambahan Aman
- Pengawet alami
- Pewarna alami
- Pemanis dari bahan nabati
2. Bahan Tambahan Berisiko
- Pengawet sintetis
- Pewarna buatan
- Pemanis buatan
Dengan memahami peran dan cara mengontrol bahan tambahan pangan, kita dapat membuat pilihan konsumsi yang lebih sehat dan bijak dalam kehidupan sehari-hari.