TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN

Sistem jaminan mutu penting dalam industri pangan untuk memastikan produk yang dihasilkan aman, berkualitas, dan memenuhi standar yang ditetapkan. Dengan menerapkan sistem ini, seperti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) atau ISO 22000, potensi bahaya dari bahan baku, proses produksi, hingga distribusi dapat diidentifikasi dan dikendalikan secara sistematis. Hal ini mencegah insiden kontaminasi pangan, baik biologis, kimia, maupun fisik, yang dapat membahayakan kesehatan konsumen dan merusak reputasi perusahaan. Penerapan sistem jaminan mutu juga meningkatkan kepercayaan konsumen dan daya saing produk di pasar global.