Peraturan dan legislasi pangan berperan sebagai landasan hukum yang mengatur segala aspek terkait produksi, pengolahan, distribusi, hingga konsumsi pangan. Keberadaan peraturan ini sangat penting karena beberapa alasan:
Menjamin Keamanan Pangan: Peraturan pangan menetapkan standar keamanan yang harus dipenuhi oleh semua pelaku usaha pangan. Hal ini bertujuan untuk melindungi konsumen dari risiko penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tercemar bakteri, virus, atau bahan kimia berbahaya.
Menjamin Mutu Pangan: Peraturan juga mengatur mengenai kualitas pangan, termasuk komposisi nutrisi, kebersihan, dan label produk. Dengan adanya standar mutu yang jelas, konsumen dapat memperoleh informasi yang akurat tentang produk yang mereka konsumsi.
Mencegah Penipuan: Peraturan pangan mengatur tentang labeling, klaim kesehatan, dan iklan produk pangan. Hal ini bertujuan untuk mencegah praktik penipuan yang merugikan konsumen, seperti pencantuman informasi yang menyesatkan atau klaim yang tidak terbukti.
Mempermudah Perdagangan: Peraturan pangan yang jelas dan konsisten dapat mempermudah perdagangan pangan, baik di dalam negeri maupun internasional. Hal ini karena pelaku usaha dapat dengan mudah memahami persyaratan yang harus dipenuhi.
Melindungi Lingkungan: Beberapa peraturan pangan juga mengatur aspek lingkungan, seperti penggunaan pestisida dan pengelolaan limbah. Hal ini bertujuan untuk mengurangi dampak negatif produksi pangan terhadap lingkungan.
Penerapan Peraturan Pangan Memengaruhi Kepercayaan Konsumen terhadap Produk Lokal
Penerapan peraturan pangan yang efektif dapat meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk lokal dengan cara berikut:
Menjamin Keamanan dan Mutu: Ketika konsumen mengetahui bahwa produk lokal telah melalui proses produksi yang memenuhi standar keamanan dan mutu yang ditetapkan pemerintah, mereka akan merasa lebih aman dan nyaman untuk mengonsumsinya.
Meningkatkan Transparansi: Peraturan pangan yang mewajibkan pelabelan yang jelas dan akurat memungkinkan konsumen untuk mendapatkan informasi yang lengkap tentang produk yang mereka beli. Hal ini meningkatkan transparansi dan memperkuat kepercayaan konsumen.
Membangun Citra Positif: Penerapan peraturan pangan yang ketat dapat membantu membangun citra positif bagi produk lokal sebagai produk yang aman, berkualitas, dan terpercaya.
Meningkatkan Daya Saing: Produk lokal yang memenuhi standar keamanan dan mutu internasional akan lebih mudah bersaing di pasar global.