- Pengaruh: Bahan pangan dengan tekstur keras, seperti wortel atau kentang, memerlukan metode pengolahan yang berbeda dibandingkan dengan bahan yang lebih lembut. Misalnya, teknik pemotongan dan waktu memasak harus disesuaikan agar tidak merusak kualitas dan bentuk bahan pangan
1.
- Contoh: Memasak sayuran keras seperti kentang mungkin memerlukan waktu lebih lama dibandingkan dengan sayuran lembut seperti bayam.