Materi Pertemuan 1. Konsep Dasar Pangan
Materi konsep dasar pangan akan memaparkan karakteristik bahan pangan dan jenis-jenis pangan berdasarkan cara perolehannya, yakni pangan segar, pangan olahan, dan pangan olahan tertentu. Konsep dasar pangan sangat penting untuk dipelajari dalam memahami proses teknologi pengolahan pangan. Pengetahuan tentang konsep dasar pangan akan mampu memberikan pemahaman lebih lanjut terkait dengan penanganan, proses pengolahan, pengemasan dan penyimpanan bahan pangan.
Silahkan gunakan materi berikut sebagai bahan belajar secara mandiri!
Click 1. Konsep Dasar Pangan.pdf link to view the file.