TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN

Materi bahan tambahan pangan akan memaparkan tentang jenis atau golongan bahan tambahan pangan yang diizinkan dan banyak digunakan dalam produk pangan yang telah melalui kajian keamanan bahan tambahan pangan oleh asesor kajian resiko dengan mengikuti sistematika identifikasi bahya, karakterisasi bahaya, kajian paparan dan karakterisasi resiko.  Pengetahuan tentang bahan tambahan pangan akan mampu memberikan pemahaman lebih lanjut mengenai pemanfaatan dan penggunaan bahan tambahan pangan pada industri pengolahan pangan dan kehidupan sehari-hari.

Silahkan gunakan materi berikut sebagai bahan belajar secara mandiri!