Teknologi Pengolahan Kopi-Kakao; Pangan dan Gizi

Teknik tekan (press)

French Press mengekstrak paling banyak cita rasa yang terdapat di dalam kopi bubuk dan metode ini merupakan cara kedua yang paling populer. Saat piston mengarah kebawah, larutan kopi akan menerobos saringan dan terpisah dari ampas yang kemudian tertinggal diantara piston dasar benjana. Larutan diatas piston adalah seduhan kopi yang siap disajikan