Forum Diskusi Pemahaman Nutrisi Kandungan Bahan Pangan

Forum Diskusi Pemahaman Nutrisi Kandungan Bahan Pangan

Forum Diskusi Pemahaman Nutrisi Kandungan Bahan Pangan

by AHMAD FIKRI ZAZULI -
Number of replies: 4

 

Nutrisi berperan penting dalam kesehatan tubuh karena menyediakan zat-zat yang dibutuhkan untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan fungsi optimal sistem tubuh. Nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral berkontribusi terhadap energi, pembentukan jaringan, dan regulasi berbagai proses biokimia.

 

Proses pengolahan bahan pangan dapat mempengaruhi kandungan nutrisi. Misalnya, pemanasan berlebihan dapat menghancurkan vitamin sensitif terhadap panas, sementara pengolahan yang tepat dapat meningkatkan bioavailabilitas nutrisi tertentu. Fermentasi, misalnya, dapat meningkatkan kandungan probiotik dan nutrisi dalam makanan.

In reply to AHMAD FIKRI ZAZULI

Re: Forum Diskusi Pemahaman Nutrisi Kandungan Bahan Pangan

by ACH. RODIK -
Apa saja jenis nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh dan apa fungsi masing-masing?
In reply to ACH. RODIK

Re: Forum Diskusi Pemahaman Nutrisi Kandungan Bahan Pangan

by AHMAD FIKRI ZAZULI -
1. Protein
Berfungsi sebagai sumber energi, memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Protein juga baik untuk kesehatan otot, sel tulang, kulit, dan rambut. Sumber protein yang baik adalah daging, ikan, tahu, tempe, dan kacang-kacangan.

2. Karbohidrat
Berfungsi sebagai sumber energi utama bagi sel-sel dalam tubuh. Tubuh mengubah karbohidrat menjadi glukosa yang dapat digunakan langsung atau dijadikan cadangan energi. Karbohidrat kompleks yang terdapat dalam sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan dianggap lebih sehat daripada karbohidrat sederhana yang terdapat dalam nasi putih, roti tawar, kue panggang, permen, dan minuman kemasan.

3. Vitamin
Beberapa jenis vitamin, seperti vitamin C, berperan sebagai antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan.

4. Mineral
Berperan dalam mengoptimalkan fungsi saraf sekaligus membantu mengubah makanan menjadi energi.

5. Air
Tubuh manusia terdiri dari 60% air, sehingga manusia perlu memenuhi kebutuhan air hariannya dengan meminum 2 liter air setiap hari. Air membantu menyerap, mencerna, mengeluarkan, mendistribusikan nutrisi ke tubuh, dan mengatur suhu tubuh.