Kerusakan bahan pangan adalah hal yang sudah sempat ataupun banyak kali kita jumpai, mulai dari bahan pangan yang ada di pasar hingga di rumah kita sendiri. adapun jenis jenis bahan pangan yang kita jumpai ini sangatlah memiliki karakteristik yang berbeda beda, contohnya adalah karakteristik buah dengan ikan, kedua bahan pangan ini memiliki perbedaan pada karakteristiknya. Maka dari itu haruslah kita memahami tata cara menjaga kualitas atau karakteristik bahan pangan itu agar tetap baik dan optimal, karena ketidakoptimalan kondisi dan buruknya kondisi itu tadi dapat berakibat lebih jauh terhadap proses pengolahan bahan pangan hingga pada hasil olahannya. banyak sekali tata cara penanganan yang tepat dalam mempertahankan bahan pangan agar terhindar daro faktor faktor yang menyebabkan kerusakan pada bahan pangan, contohnya adalah dengan melakukan pendinginan bahan pangan, yang mana hal ini bertujuan untuk proses pengawetan bahan pangan karena dalam suhu pada kisaran 2 sampai dengan 3 derajat ini mikroba dalam bahan pangan aka terhambat dalam perkembangbiakannya, sehingga tidak akan terjadilah kegiatan mikroba dalam bahan pangan tersebut.
ide bagus