Mengapa lemak sering di simpan dalam tubuh dan bagaimana hal ini berhubungan dengan energi? Apa peran minyak dalam pembuatan produk makanan?
izin menjawab kak
karena lemak adalah sebagai sumber energi cadangan. jika asupan kalori yang melebihi kebutuhan kelebihan energi ini dapat berubah menjadi lemak dan lalu disimpan kedalam jaringan adiposa. lemak memiliki kandungan energi yang sangat tinggi yaitu sebanyak 9 kkal per gram, jika dibandingkan dengan vitamin dan karbohidrat yang hanya 4 kkal masing" per gram. kelebihan asupan lemak secara terus menerus juga dapat mengakibatkan obesitas, karena tubuh akan menyimpan sisa kalori dalam bentuk triliserida.
apa peran minyak dalam pembuatan produk makanan yaitu sebagai pemberi rasa dan aroma pada makanan, minyak dapat menyerap dan mengawetkan rasa pada makanan. lalu minyak juga dapat membantu menciptakan emulasi, emulasi ini penting dalam pencampuran antara salad dan mayones agar bahan yang tidak dapat tercampur secara merata. dan berikutnya minyak juga efisien dalam pemindahan panas pada saat memasak. dan minyak juga dapat memberikan kelembutan pada makanan dan meningkatkan penampilan pada makanan. dan yang terakhir minyak juga memiliki kandungan nutrisi yang dapat membantu penyerapan vitanin larut lemak yaitu (A,D,E,K)
karena lemak adalah sebagai sumber energi cadangan. jika asupan kalori yang melebihi kebutuhan kelebihan energi ini dapat berubah menjadi lemak dan lalu disimpan kedalam jaringan adiposa. lemak memiliki kandungan energi yang sangat tinggi yaitu sebanyak 9 kkal per gram, jika dibandingkan dengan vitamin dan karbohidrat yang hanya 4 kkal masing" per gram. kelebihan asupan lemak secara terus menerus juga dapat mengakibatkan obesitas, karena tubuh akan menyimpan sisa kalori dalam bentuk triliserida.
apa peran minyak dalam pembuatan produk makanan yaitu sebagai pemberi rasa dan aroma pada makanan, minyak dapat menyerap dan mengawetkan rasa pada makanan. lalu minyak juga dapat membantu menciptakan emulasi, emulasi ini penting dalam pencampuran antara salad dan mayones agar bahan yang tidak dapat tercampur secara merata. dan berikutnya minyak juga efisien dalam pemindahan panas pada saat memasak. dan minyak juga dapat memberikan kelembutan pada makanan dan meningkatkan penampilan pada makanan. dan yang terakhir minyak juga memiliki kandungan nutrisi yang dapat membantu penyerapan vitanin larut lemak yaitu (A,D,E,K)
Lemak adalah bentuk penyimpanan energi yang sangat efisien. Satu gram lemak mengandung lebih dari dua kali lipat energi dibandingkan satu gram karbohidrat atau protein. Ketika tubuh kelebihan energi dari makanan, kelebihan kalori ini akan diubah menjadi lemak dan disimpan dalam jaringan adiposa (lemak). Ketika tubuh kekurangan energi dari karbohidrat, tubuh akan mulai memecah lemak untuk menghasilkan energi. Proses ini disebut lipolisis.
