Diskusi Lemak dan Minyak

Lemak adalah bentuk penyimpanan energi yang sangat efisien. Satu gram lemak mengandung lebih dari dua kali lipat energi dibandingkan satu gram karbohidrat atau protein. Ketika tubuh kelebihan energi dari makanan, kelebihan kalori ini akan diubah menjadi lemak dan disimpan dalam jaringan adiposa (lemak). Ketika tubuh kekurangan energi dari karbohidrat, tubuh akan mulai memecah lemak untuk menghasilkan energi. Proses ini disebut lipolisis.