KIMIA PANGAN

Ada beberapa alternatif yang lebih berkelanjutan untuk produksi minyak goreng saat ini. Salah satunya adalah penggunaan minyak nabati yang bersertifikat, seperti minyak kelapa sawit yang diproduksi melalui praktik ramah lingkungan. Selain itu, minyak dari sumber alternatif seperti alga, kedelai, dan biji bunga matahari semakin diminati karena memiliki jejak karbon yang lebih rendah. Metode pertanian berkelanjutan, seperti agroforestri dan pertanian regeneratif, berkontribusi pada peningkatan keanekaragaman hayati dan pengurangan deforestasi. Inovasi dalam pemrosesan minyak dan daur ulang minyak goreng bekas menjadi biodiesel juga merupakan langkah penting menuju produksi yang lebih ramah lingkungan. Dengan mengadopsi alternatif ini, kita dapat mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan dan mendukung keberlanjutan.

Produksi minyak goreng yang berkelanjutan dapat dicapai dengan menggunakan bahan baku yang ramah lingkungan dan mengurangi dampak negatif terhadap sosial dan lingkungan.
- Minyak jelantah dan minyak kelapa sawit dapat dijadikan sebagai bahan baku untuk produksi biodiesel, yang dapat mengurangi ketergantungan pada bahan bakar fosil dan mengurangi emisi gas rumah kaca.