Proses pengolahan bahan pangan seperti pasteurisasi, blansing, fermentasi, kristalisasi, dan iradiasi memiliki peran penting dalam mempertahankan kualitas, meningkatkan keamanan pangan, dan memperpanjang umur simpan bahan pangan tersebut. Setiap proses juga dapat mempengaruhi nilai jual bahan pangan dalam cara yang berbeda. Secara keseluruhan, proses-proses ini berkontribusi pada kualitas bahan pangan dengan cara yang berbeda, dan masing-masing dapat meningkatkan nilai jual jika dilakukan dengan benar dan sesuai dengan kebutuhan pasar.
Pemahaman Pencegahan dan Teknik Terapan Proses-Proses Pengolahan dalam Industri Pangan
oleh ILIL NUR FADILA -
Jumlah balasan: 0