lmu sensoris berperan penting dalam pengembangan produk pangan dengan membantu memahami preferensi konsumen melalui evaluasi karakteristik seperti rasa, aroma, dan tekstur. Dengan menggunakan metode analisis sensori, produsen dapat mengidentifikasi atribut yang disukai konsumen dan memastikan produk memenuhi standar mutu.
Sebagai balasan RIZKIANA SARI DEWI
Re: Diskusi materi ilmu sensoris dan aplikasinya
oleh DIAH DWI PUSPITA -
ada berapa panelis yang ada di uji sensoris, dan panelis apa yang memiliki peran tertinggi dalam uji sensoris
Sebagai balasan DIAH DWI PUSPITA
Re: Diskusi materi ilmu sensoris dan aplikasinya
oleh RIZKIANA SARI DEWI -
Panelis terlatih
Panelis tidak terlatih
Panel perseorangan
Panelis tidak terlatih
Panel perseorangan
Sebagai balasan RIZKIANA SARI DEWI
Re: Diskusi materi ilmu sensoris dan aplikasinya
oleh FAZJAR AL FIAN -
penjelasan yang cukup mendetail
Sebagai balasan FAZJAR AL FIAN
Re: Diskusi materi ilmu sensoris dan aplikasinya
oleh DIYAN SAPUTRI -
Sebagai balasan RIZKIANA SARI DEWI
Re: Diskusi materi ilmu sensoris dan aplikasinya
oleh FERRY INDRA BUDI SETIAWAN -
Apabila yang membuat makanan atau produk tersebut adalah chef yang profosional di bidangnya, apakah masih memerlukan uji sensoris juga???
Sebagai balasan RIZKIANA SARI DEWI
Re: Diskusi materi ilmu sensoris dan aplikasinya
oleh NOVITA ANGGRE`ENI -
Mantapp penjelasan yang mudah dipahami
Sebagai balasan RIZKIANA SARI DEWI
Re: Diskusi materi ilmu sensoris dan aplikasinya
oleh ALGA TRI MARDHANI -
penjelasanya sangat lengkap dan informatif