Berbagai metode pengolahan pangan mempengaruhi kualitas dan nilai jual bahan pangan. Pasteurisasi menghilangkan mikroba patogen tanpa mengubah banyak nutrisi, meningkatkan keamanan produk seperti susu. Blansing mempertahankan warna dan tekstur sayuran, membuatnya lebih menarik.
Diskusi Pemahaman Pencegahan dan Teknik Terapan Proses-Proses Pengolahan dalam Industri Pangan (2)
by MUHAMMAD ISA MAULANA -
Number of replies: 0