TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN

Ilmu sensoris merupakan kunci utama dalam pengembangan produk pangan yang berorientasi pada konsumen. Dengan memahami bagaimana indera manusia merespon berbagai atribut produk seperti rasa, aroma, tekstur, dan penampilan, produsen dapat menciptakan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga sesuai dengan preferensi pasar. Melalui uji sensori, produsen dapat mengidentifikasi profil rasa yang paling disukai, mengoptimalkan formula produk, dan memastikan konsistensi kualitas dari waktu ke waktu. Selain itu, ilmu sensoris juga berperan penting dalam pengembangan produk baru yang inovatif dan menarik bagi konsumen. Dengan demikian, ilmu sensoris tidak hanya membantu meningkatkan kepuasan konsumen, tetapi juga berkontribusi pada keberhasilan bisnis di industri pangan.