antara proses pasteurisasi, blansing, fermentasi dan iradiasi bahwa setiap proses memiliki kelebihan dan kekurangan. Penggunaan proses tersebut harus disesuaikan dengan jenis bahan pangan, tujuan pengolahan, dan peraturan yang berlaku.
pemahaman pencegahan dan teknik terapan proses proses pengolahan dalam industri pangan
by RIZKI NUR AZIZAH -
Number of replies: 0