Sistem jaminan mutu penting dalam industri pangan karena memastikan produk yang dihasilkan aman, berkualitas, dan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Dengan adanya sistem ini, produsen dapat memenuhi kebutuhan konsumen sekaligus mematuhi peraturan yang berlaku. Penerapan sistem jaminan mutu membantu mengidentifikasi dan mengendalikan potensi bahaya selama proses produksi, seperti kontaminasi biologis, kimia, atau fisik.
Sistem ini melibatkan berbagai langkah, mulai dari pengawasan bahan baku, penerapan prosedur operasional standar, hingga pengujian produk akhir. Dengan pendekatan proaktif ini, risiko kontaminasi dapat diminimalkan karena setiap tahapan produksi diawasi dan dievaluasi secara berkala. Selain itu, sistem ini juga memudahkan pelacakan sumber masalah jika terjadi insiden, sehingga langkah perbaikan dapat segera dilakukan untuk mencegah masalah serupa di masa depan.