Sistem Jaminan Mutu (Quality Assurance, QA) dalam industri pangan merujuk pada serangkaian prosedur, kebijakan, dan aktivitas yang diterapkan untuk memastikan bahwa produk pangan yang dihasilkan tidak hanya aman, tetapi juga memenuhi standar kualitas yang telah ditetapkan. Sistem ini berfokus pada pencegahan cacat atau ketidaksesuaian produk melalui pengendalian proses, pemeriksaan, serta dokumentasi yang sistematis di seluruh rantai pasokan, mulai dari pengadaan bahan baku hingga produk jadi yang sampai ke konsumen.