Karakteristik bahan pangan memainkan peran penting dalam menentukan proses pengolahan makanan. Dengan memahami karakteristik ini, kita dapat memilih metode penanganan yang tepat untuk menghasilkan makanan yang berkualitas tinggi dan bergizi. Diskusi di forum ini dapat membantu mahasiswa saling berbagi pengalaman dan pengetahuan tentang cara terbaik dalam menangani berbagai karakteristik bahan pangan.