TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN

Dalam industri pangan, berbagai cara pencegahan dan teknik pengolahan penting banget buat memperpanjang masa simpan dan menjaga kualitas makanan. Misalnya, pengawetan kimia nambahin bahan tertentu biar makanan nggak cepat busuk, sedangkan pendinginan dan pengeringan itu ngurangin kadar air supaya mikroba nggak gampang berkembang. Lalu ada juga blansing, fermentasi, dan kristalisasi yang nggak cuma bikin makanan lebih awet, tapi juga nambahin rasa dan teksturnya. Jadi, semua teknik ini punya peran masing-masing buat ngasih kita produk pangan yang lebih tahan lama dan berkualitas.