Forum Diskusi Pemahaman Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan (2)

Diskusi pemahaman sistem jaminan mutu industri pangan

Diskusi pemahaman sistem jaminan mutu industri pangan

by NOVITA ANGGRE`ENI -
Number of replies: 3

Tantangan utama IKM dalam jaminan mutu:

 

1. Dana pas-pasan: Susah beli alat canggih atau bayar pelatihan standar mutu.

 

 

2. Kurang ngerti pentingnya mutu: Banyak yang fokus jualan, lupa soal kualitas.

 

 

3. Regulasi ribet: Standar kayak ISO/HACCP kadang bikin pusing buat usaha kecil.

 

 

4. Fasilitas seadanya: Tempat produksi sering nggak sesuai standar kebersihan.

 

 

5. Persaingan ketat: Tekanan harga murah bikin susah investasi di kualitas.

 

 

 

Peran teknologi buat bantu:

 

1. Alat otomatis: Misal sensor buat cek suhu atau kelembapan, jadi kerja lebih akurat.

 

 

2. Catatan digital: Pakai software buat nyimpan data mutu biar gampang di-audit.

 

 

3. Pelatihan online: Belajar standar mutu dari kursus murah atau gratisan di internet.

 

 

4. Blockchain: Transparansi rantai pasok, dari bahan baku sampai produk ke konsumen.

 

 

5. Analisis data: Teknologi bantu deteksi masalah mutu lebih awal, jadi bisa dicegah.

In reply to NOVITA ANGGRE`ENI

Re: Diskusi pemahaman sistem jaminan mutu industri pangan

by INDANA ZULFA -
Sepertinya dari penjelasan tersebut ada yang kurang
In reply to INDANA ZULFA

Re: Diskusi pemahaman sistem jaminan mutu industri pangan

by MUHAMMAD WAHYUDI -
Coba jelaskan apa yang menurut anda kurang