Tantangan utama IKM dalam jaminan mutu:
1. Dana pas-pasan: Susah beli alat canggih atau bayar pelatihan standar mutu.
2. Kurang ngerti pentingnya mutu: Banyak yang fokus jualan, lupa soal kualitas.
3. Regulasi ribet: Standar kayak ISO/HACCP kadang bikin pusing buat usaha kecil.
4. Fasilitas seadanya: Tempat produksi sering nggak sesuai standar kebersihan.
5. Persaingan ketat: Tekanan harga murah bikin susah investasi di kualitas.
Peran teknologi buat bantu:
1. Alat otomatis: Misal sensor buat cek suhu atau kelembapan, jadi kerja lebih akurat.
2. Catatan digital: Pakai software buat nyimpan data mutu biar gampang di-audit.
3. Pelatihan online: Belajar standar mutu dari kursus murah atau gratisan di internet.
4. Blockchain: Transparansi rantai pasok, dari bahan baku sampai produk ke konsumen.
5. Analisis data: Teknologi bantu deteksi masalah mutu lebih awal, jadi bisa dicegah.