KETAHANAN PANGAN

Topic outline

• 

  KETAHANAN PANGAN

  Haiiiiii.... JANGAN LUPA SENYUM DULU yaaaaa....

  BACANYA SAMBIL NYANTAI 

  DAN 

  NGEMIL PASTI LEBIH OK.. 

  
  

  SELAMAT DATANG 

  DI MATA KULIAH KETAHANAN PANGAN

  
  

  
  

  Simak Video Pembukaan ini ya..(^_*)

  Assalamualaikum Wr. Wb..

  Bagi yang beragama lain saya ucapkan salam sejahtera dan semoga kalian semua dalam keadaan sehat wal afiat.. Saya Fefi Nurdiana Widjayanti, S.P. M.P. Pengampu mata kuliah Ketahanan Pangan. Pada semester genap ini kita akan belajar mengenal dan memahami tentang apa yang itu Ketahanan Pangan..

  • Lanjut disini ya.. Page
  • RPS Ketahanan Pangan File

    Silahkan download RPS Ketahanan Pangan untuk mengetahui rencana pembelajaran selama satu semester kedepan.

  • RKBM Ketahanan Pangan File

    Mau tau apa aja yang akan dibahas pada mata kuliah ini? silahkan download filenya ya..

  • Daftar Pustaka File

    Untuk daftar referensi Mata Kuliah Ketahanan Pangan, kalian langsung saja download file di atas ya...

  • Pesan Chat

    Jika ada yang ingin ditanyakan perihal penilaian, atau sistem perkuliahan. Kita bisa diskusi disini ya..
  • Video Tutorial Perkuliahan Ketahanan Pangan Page

    
    

    Assalamualaikum wr wb...salam hangat...nah video di atas merupakan video tutorial mengikuti perkuliahan ketahanan pangan menggunakan Vlog (Video Blog) berbasis masalah pendekatan STEM (Sain, Technic, Enggineering, Mathematic). Untuk lebih jelasnya klik video di atas. Terimakasih...
    

  • Kontrak Kuliah Ketahanan Pangan 20202 UNMUH File

    Silahkan dibaca dan dipahami sebelum mengikuti perkuliahan Ketahanan Pangan.

  • Kontrak Kuliah Ketahanan Pangan 20202 UIJ File

    Silahkan dibaca dan dipahami sebelum mengikuti perkuliahan Ketahanan Pangan.
    

• 

  BAB 1. PENDAHULUAN

  
  

  
  

  Hai semua Assalamualaikum dan Selamat Pagi, hari ini adalah perkuliahan pertama. Pada bab ini, kalian akan mempelajari mengenai definisi ketahanan pangan, pembangunan ketahanan pangan, faktor-faktor yang berpengaruh pada sistem ketahanan pangan, kedaulatan pangan, tantangan dan masalah, serta alternatif usaha untuk ketahanan pangan. Untuk lebih jelasnya silahkan check sub bab berikut ini. Tetap semangat ya..

  
  

  
  

  • VIDEO Upaya Pengembangan Ketahanan Pangan dalam Kerangka SDG's Page

    Simaklah video ini, sebelum kita masuk ke perkuliahan berikutnya...

    
    

    
    

  • 1.1 Definisi Ketahanan Pangan Page

    FAO, World Bank, Oxfam, FIVIMS, termasuk UU No. 7 tAHUN 1996 telah mendefinisikan Ketahanan Pangan. Agar lebih jelas silahkan klik linknya disini ya 1.1 Definisi Ketahanan Pangan.
    

  • 1.2 Pembangunan Ketahanan Pangan Page

    Tujuan pembangunan ketahanan pangan adalah mencapai ketahanan dalam bidang pangan, dalam kondisi terpenuhinya pangan bagi setiap rumah tangga, dari produksi pangan nasional, untuk lebih lengkapnya klik link ini ya.. 1.2 Pembangunan Ketahanan Pangan

  • 1.3 Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Pada Sistem Ketahanan Pangan Page

    Untuk mengetahui apa saja faktor yang mempengaruhinya silahkan klik 1.3 Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Pada Sistem Ketahanan Pangan.
    

  • 1.4 Kedaulatan Pangan Page

    Pada sub bab ini akan dibahas tentang definisi mengenai Kedaulatan Pangan, silahkan cek linknya ya.. 1.4 Kedaulatan Pangan
    

  • 1.5 Tantangan dan Masalah dalam Ketahahan Pangan Page

    Mengetahui tantangan dan masalah dalam ketahanan pangan sangatlah penting agar kita bisa mencari solusinya. Cek disini ya..1.5 Tantangan dan Masalah dalam Ketahahan Pangan
    

  • 1.6 Alternatif Usaha Untuk Ketahanan Pangan Page

    Silahkan cek link 1.6 Alternatif Usaha Untuk Ketahanan Pangan untuk mengetahui apa saja alternatif yang dapat dilakukan untuk meningkatkan ketahanan pangan.
    

  • Diskusi BAB 1 Forum

    Sekian materi BAB 1, semoga bermanfaat buat kita semua. Oh ya, jika ada yang ingin didiskusikan mengenai BAB 1 atau ada pertanyaan bisa disini ya..

• 

  BAB 2. KETAHANAN PANGAN

  
  

  
  

  haiiii.. Salam hangat untuk semua. Hari ini kita belajar BAB 2 ya.

  
  

  Pangan merupakan komoditas penting dan strategis bagi bangsa Indonesia mengingat pangan adalah kebutuhan dasar manusia yang harus dipenuhi oleh pemerintah dan masyarakat secara bersama-sama (UU No. 7 tahun 1996 tentang pangan). Dalam UU tersebut disebutkan peran Pemerintah adalah  menyelenggarakan:

  1. Pengaturan,
  2. Pembinaan,
  3. Pengendalian dan
  4. Pengawasan,

  Untuk lebih jelasnya, kita lanjut ke sub bab di bawah ini ya..Sebelum lihat penjelasan, ada penjelasan pengantar bab 2 ya.. tetap semangatttt

  
  

  • 2.1 Pengantar Page

    Dalam sub bab ini akan dibahas tentang peran masyarakan dalam ketahanan pangan, selengkapnya silhkan klik 2.1 Pengantar.

  • 2.2 Fungsi Pangan Page

    Fungsi pangan yang dibahas dalam sub bab ini ada 3 yaitu fungsi primer, fungsi sekunder, dan fungsi tertier. Silahkan klik link 2.2 Fungsi Pangan ya..

  • 2.3 Ketahanan Pangan Dewasa Ini Page

    Terkait produksi dan konsumsi akan dibahas disini ya.. yuk di klik 2.3 Ketahanan Pangan Dewasa Ini.

  • 2.4 Masalah Dan Tantangan Page

    Permasalahan dan tantangan yang dihadapi oleh pemerintah dalam mencapai ketahanan pangan menyangkut beberapa aspek, ingin tau lebih lengkap? klik 2.4 Masalah Dan Tantangan.

  • 2.5 Strategi Page

    Silahkan cek disini ya 2.5 Strategi untuk mengetahui upaya apa saya yang dikembangkan dalam ketahanan pangan.

  • 2.6 Program Ketahanan Pangan Page

    Untuk mengetahui programnya dan apa saja komponen dalam program ketahanan pangan, langsung klik yukkk..2.6 Program Ketahanan Pangan.
    

  • Diskusi BAB 2 Forum

    Ada pertanyaan? Ketik disini ya..

  • POST TEST Quiz

    Apakah yang menjadi produk unggulan pertanian di daerah tempat tinggal kalian masing-masing? Jelaskan dengan singkat bagaimana perkembangan dan pertumbuhannya hingga saat ini.

    Silahkan ditambahkan data pendukung , boleh dari Desa atau Kelurahan di tempat tinggal kalian masing-masing.

    Paling lambat tanggal 30 Maret 2021.

  • VIDEO KEGIATAN TUGAS INDIVIDU MATA KULIAH KETAHAN PANGAN Page

    
    

    Assalamualaikum wr wb semua..salam hangat. Sebelum masuk bab berikutnya akan dijelaskan melalui video di atas. Video di atas merupakan contoh tugas individu mata kuliah ketahanan pangan menggunakan Vlog pendekatan STEM. Selamat berkarya. Terimakasih...
    

• 

  BAB 3. KETAHANAN PANGAN DI INDONESIA

  
  

  Hai semuanya, selamat pagi... di BAB 3 ini ada beberapa yang dibahas seperti yang sudah kalian lihat pada icon di atas.

  
  

  Maryoto (2008) menegaskan bahwa sebenarnya masalah pangan sudah dihadapi oleh Indonesia bahkan sejak pendudukan Jepang. Waktu itu Soekarno mengimbau agar rakyat memproduksi pangan selain beras. Selain masalah, dalam bab ini juga akan dibahas tentang kebutuhan pangan, kondisi ketahanan pangan, ketergantungan impor, faktor penentu, serta pangan lokal. Silahkan baca dan resapi sub bab-sub bab di bawah ini. Tapi sebelum itu, lihat baik-baik penjelasan video berikut ya.

  
  

  • 3.1 Masalah Pangan di Indonesia (Tinjauan Sejarah) Page

    Awal dari krisis pangan di Indonesia 2007/2008  adalah involusi atau kemerosotan pertanian yang telah terjadi sejak 1950-an, tetapi tidak ditangani secara serius oleh pemerintah. Cek selengkapnya di link ini ya.. 3.1 Masalah Pangan di Indonesia (Tinjauan Sejarah).

  • 3.2 Kebutuhan Pangan Nasional Page

    Konsumsi masyarakat Indonesia terhadap produk-produk pangan sangat berpotensi meningkat. Klik untuk mengetahui lebih lanjut 3.2 Kebutuhan Pangan Nasional.

  • 3.3 Kondisi Ketahanan Pangan di Indonesia Page

    Untuk mengetahui kondisi ketahanan pangan saat ini silahkan klik 3.3 Kondisi Ketahanan Pangan di Indonesia.
    

  • 3.4 Ketergantungan Impor Page

    Pada prinsipnya, impor suatu produk terjadi karena tiga alasan. Pertama, produksi dalam negeri terbatas, sedangkan permintaan domestik tinggi (kelebihan permintaan di pasar domestik). Jadi impor hanya sebagai  pelengkap. Selengkapnya bisa klik 3.4 Ketergantungan Impor.

  • 3.5 Faktor-faktor Utama Penentu Ketahanan Pangan Page

    Apa saja faktor-faktornya? temukan jawabannya pada link ini ya. 3.5 Faktor-faktor Utama Penentu Ketahanan Pangan.
    

  • 3.6 Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal Page

    Ketersediaan pangan yang cukup setiap waktu, aman, bermutu, bergizi dan beragam dengan harga yang terjangkau oleh daya beli masyarakat, dan diutamakan berasal dari pangan lokal. Oleh karena itu dikenal program Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP). Selengkapnya bisa cek disini 3.6 Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal.

  • Diskusi BAB 3 Forum

    Pertanyaan mengenai BAB 3 bisa kita diskusikan disini ya.

• 

  BAB 4. KERAWANAN PANGAN DI INDONESIA

  
  

  Hai semuaaa tetap semngat ya, kali ini kita lanjut ke BAB 4.

  Keadaan pangan secara umum di Indonesia saat ini masih bisa mengimbangi pertambahan penduduknya, meskipun hanya dengan cara yang pas-pasan. Oleh karena itu, kondisi pangan Indonesia masih mengandung kerawanan (Boediono, 2011). Dalam bab ini akan dibahas mengenai penyebab kerawanan pangan di Indonesia, pola konsumsi, perencanaan gizi, potensi krisis pangan yang akan dijelaskan secara rinci pada masing-masing sub bab dibawah. Jangan lupa dibaca ya.. jangan simak baik-baik video penjelasan singkat berikut ya...
  

  
  

  • 4.1 Indonesia Dihantui Kerawanan Pangan Page

    Saat ini di Indonesia masih bisa mencukupi pangan penduduknya, namun jika dibiarkan terus-menerus dapat menyebabkan kerawanan pangan. Selanjutnya bisa cek disini ya 4.1 Indonesia Dihantui Kerawanan Pangan.
    

  • 4.2 Penyebab Kerawanan Pangan Page

    Salah satu penyebab kerawanan pangan adalah meningkatnya konsumsi penduduk, lalu apa saja penyebab lainnya? cek disini ya 4.2 Penyebab Kerawanan Pangan.
    

  • 4.3 Pola Konsumsi Page

    Pola konsurnsi pangan keluarga dewasa ini terjadi perubahan yang sangat signifikan ditandai antara lain oleh berkernbangnya kemajuan teknologi industri pengolahan pangan, bisnis waralaba, gaya hidup masyarakat serta perubahan aktivitas domestik dalarn rurnah tangga. Selengkapnya klik disini ya 4.3 Pola Konsumsi.

  • 4.4 Perencanaan gizi dalam Keluarga Page

    Perencanaan gizi dalam keluarga memanglah sangat penting, hal ini akan berkaitan dengan kerawanan pangan di Indonesia. Untuk materi lebih lanjut silahkan klik 4.4 Perencanaan gizi dalam Keluarga.
    

  • 4.5 Potensi Krisis Pangan Page

    Indikasi krisis pangan itu mulai terihat dari ketersediaan stok dan ketidakmampuan masyarakat untuk menjangkau harga pangan, apa saja pemicunya? cek disini ya 4.5 Potensi Krisis Pangan.
    

  • Diskusi BAB 4 Forum

    Silahkan tinggalkan pesan disini jika masih ada yang mau ditanyakan ya..

• 

  BAB 5. KEAMANAN PANGAN

  
  

  Apa kabar semua? kita lanjut materi ke BAB 5 ya.. keep spirit..

  Keamanan pangan (food security), artinya pangan tidak boleh mengandung bahan berbahaya seperti cemaran pestisida, logam berat, mikroba patogen ataupun tercemar oleh bahan-bahan yang dapat mengganggu kepercayaan ataupun keyakinan masyarakat. Bab ini dibagi menjadi beberapa sub bab seperti yang sudah ditulis di bawah ya.. Semangattt untuk baca ya..Sebelum melangkah ke sub bab berikutnya, simak baik-baik ya video berikut...

  
  

  
  

  • 5.1 Konsumen dan Keamanan Pangan Page

    Menurut konsep kebutuhan Maslow, makanan bisa dianggap sebagai kebutuhan dasar fisiologis yang harus terpenuhi terlebih dahulu sebelum kebutuhan manusia lainnya dapat terpenuhi. Kebutuhan itu meliputi rasa aman, kasih sayang, rasa memiliki dan dimiliki, penghargaan dan aktualisasi diri. Cek materinya disini ya 5.1 Konsumen dan Keamanan Pangan.

  • 5.2 Pola Konsumsi Makanan Page

    Dari hasil survey diketahui bahwa  48% dari pengeluaran konsumen di kota dibelanjakan untuk makanan. Sedangkan di pedesaan, persentase pengeluaran makanan mencapai 63%. Hal ini berkaitan dengan pola konsumsi masyarakat, selanjutnya kunjungi link ini ya  5.2 Pola Konsumsi Makanan.
    

  • 5.3 Bagaimana pola konsumsi masyarakat Indonesia? Page

    Silahkan klik link ini ya 5.3 Bagaimana pola konsumsi masyarakat Indonesia? agar kita semua tahu pola konsumsi masyarakat kita.
    

  • 5.4 Masalah Keamanan Pangan Page

    Pangan merupakan kebutuhan pokok manusia yang tidak dapat ditinggalkan dalam kehidupan sehari-hari. Tanpa makan dan minuman yang cukup jumlah dan mutunya, manusia tidak akan produktif dalam melakukan aktivitasnya. Masalah  pangan menyangkut pula keamanan, keselamatan dan kesehatan baik jasmani maupun rohani. Cek materinya disini ya 5.4 Masalah Keamanan Pangan.

  • Diskusi BAB 5 Forum

    Bagaimana? udah paham belum?.. jika ada yang ditanyakan silahkan tinggalkan pesan disini ya..

• 

  UTS

  
  

  Selamat pagi semuaa.. hari ini jadwal UTS ya.. bagaimana? sudah siap? Soalnya ada di bawah ini ya!! Kerjakan dengan kemampuan kalian, semoga mendapat hasil yang baik.. semangat!!

  • UTS Assignment

    Silahkan dikerjakan dengan tepat waktu dan ikuti petunjuk dari tugas ini.
• 

  BAB 6. PANGAN FUNGSIONAL UNTUK KESEHATAN YANG OPTIMAL

  
  

  Hai semuaaa.. bagaimana kabarnya? setelah UTS kita lanjut lagi ke BAB 6 ya.. Yang akan dibahas disini adalah mengenai pandangan umum terhadap pangan, pangan fungsional, sifat dan penggolongan pangan, syarat pangan fungsional, dan pangan tradisional yang fungsional. Untuk lebih jelasnya silahkan klik sub bab di bawah ya Sebelum menyimak sub bab, maka diberikan penjelasan singkat mengenai Pangan Fungsional. Terimakasih

  
  

  • 6.1 Pandangan Umum Terhadap Pangan Page

    Dasar pertimbangan konsumen di negara-negara maju dalam memilih bahan pangan, bukan hanya bertumpu pada kandungan gizi dan kelezatannya, tetapi juga pengaruhnya terhadap kesehatan tubuhnya (Goldberg, 1994). Selanjutnya klik disini ya 6.1 Pandangan Umum Terhadap Pangan.

  • 6.2 Pangan Fungsional Page

    Pangan fungsional adalah makanan dan bahan pangan yang dapat memberikan manfaat tambahan di samping fungsi gizi dasar pangan tersebut dalam suatu kelompok masyarakat tertentu. Silahkan kunjungi link berikut 6.2 Pangan Fungsional.

  • 6.3 Sifat Penting dan Penggolongan Pangan Page

    Secara umum pangan memiliki 3 sifat penting, selain sifat pangan akan dibahas juga penggolongan pangan berdasarkan prinsip yang dikemukakan Juvan et al. (2005). Selengkapnya klik  6.3 Sifat Penting dan Penggolongan Pangan.
    

  • 6.4 Syarat Pangan Fungsional Page

    Para ilmuwan Jepang menekankan pada tiga fungsi dasar pangan fungsional yang selengkapnya dapat dilihat pada 6.4 Syarat Pangan Fungsional.
    

  • 6.5 Pangan Tradisional yang Fungsional Page

    Pangan fungsional dapat berupa makanan dan minuman yang berasal dari hewani atau nabati. Walaupun konsep pangan fungsional baru populer beberapa tahun belakangan ini, tetapi sesungguhnya banyak jenis makanan tradisional yang memenuhi persyaratan untuk disebut sebagai pangan fungsional. Lanjut disini ya 6.5 Pangan Tradisional yang Fungsional.
    

  • Diskusi BAB 6 Forum

    Ada pertanyaan? tinggalkan pesan disini ya..

  • TUGAS MENGIKUTI WEBINAR PANGAN FUNGSIONAL UNTUK MAHASISWA UNMUH DAN UIJ File

    Silahkan mengikuti webinar dan mendaftar di link yang sudah disiapkan, untuk menambah ilmu tentang Pangan Fungsional ...

    Webinar dilaksanakan tanggal 22 Juni 2021 , SELASA DEPAN.

    Buatlah resume dari hasil webinar dalam bentuk PPT dan dijelaskan dengan video dengan wajah kalian ada di PPT nya..

    Unggah di you tube dan di E Study

    Ruang akan saya siapkan

    Lampirkan sertifikat dan bukti hadir screenshoot wajah atau nama kalian di Room Zoom atau di Kolom komentar di Youtube, (Lampirkan di PPT nya)

    Dikumpulkan Paling lambat tanggal 24 Juni 2021

• BAB 7. PENERAPAN PERTANIAN BERKELANJUTAN is not available
• BAB 8. PERUBAHAN IKLIM DAN KETAHANAN PANGAN is not available
• BAB 9. PEMBERDAYAAN PETANI JAMIN KETAHANAN PANGAN is not available
• UAS is not available
• PENUTUP is not available