Weekly outline

  • General


    Halo Semua!
    Seorang ahli kuliner yang terampil harus menguasai dasar-dasar dan prinsip-prinsip memasak yang baik. Namun, penyajian adalah kesan pertama seseorang terhadap suatu hidangan. Estetika produk makanan penting bagi mata, karena dapat mempengaruhi indera lainnya. Mata kuliah ini dirancang untuk membekali siswa dengan keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk unggul dalam seni penyajian makanan. Mata kuliah ini dirancang secara komprehensif untuk membekali siswa dengan keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk unggul dalam seni penyajian makanan penutup. Melalui mata kuliah ini, siswa akan mengeksplorasi berbagai teknik dan prinsip penataan dan penyajian dessert serta teknik fotografinya. Pada akhir perkuliahan, diharapkan siswa akan mengembangkan dasar yang kuat dalam penyajian makanan penutup dan teknik fotografi, Mata kuliah ini menekankan aspek artistik dan teknis dalam penataan makanan, mempersiapkan siswa untuk karier di berbagai sektor industri kuliner, termasuk fotografi, periklanan, penerbitan, dan perhotelan.

    Dosen Pengampu

          
    Adestya Ayu Armiela, SST.Par, M.Si.Par
    Email: adestya.ayu@umn.ac.id

    Salam kenal. Saya dulu bekerja sebagai Pastry Cook dan beralih profesi menjadi Dosen Perhotelan. Saya lulus dari STP Bandung jurusan Manajemen Perhotelan dengan fokus Pastry Management, dan lalu melanjutkan studi kembali di STP Trisakti jurusan Tourism Marketing dan sekarang sedang melanjutkan program Doktoral di bidang Pariwisata. Saya mengasah kemampuan berkomunikasi dan mengajar dengan sering mengikuti berbagai workshop dan pelatihan tersertifikasi. Saya mengajar berbagai mata kuliah termasuk Pastry and Bakery, Service Marketing, Consumer Behavior, hingga Bahasa Inggris Profesional. Saya suka sekali traveling, terutama ke Jepang.

  • Pertemuan 1 - Pengantar Food Styling

    Halo Semua!

    Selamat datang kembali dalam online learning mata kuliah Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Pengantar Food Styling​. Pengantar food styling akan menjabarkan lebih dalam mengenai apa itu food styling dan apa perbedaannya dengan food plating, dimana jika dijabarkan secara singkat food styling ialah proses menata makanan agar terlihat semenarik mungkin untuk fotografi atau video. ​Yuk kita kupas lebih dalam materi hari ini.

  • Pertemuan 2 - Composition and Visual Balance

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling​. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Composition and Visual Balance. Topik ini mengajarkan Anda mengenai cara menciptakan keseimbangan visual dalam penyajian makanan penutup dengan memperhatikan elemen warna, tekstur, bentuk, dan komposisi. Anda akan mempelajari aspek utama composition dan visual pada food styling dan food photography yang digunakan untuk menyusun dessert agar tampil menarik dan harmoni. Jangan lupa ditonton video dan kerjakan tugasnya supaya lebih mantap pemahamannya pada materi kali ini.

    • Untuk memahami materi mengenai Composition and Visual Balance, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Pada modul kali ini akan membahas pendekatan kreatif, yang akan diajak untuk memahami bagaimana visual yang harmonis tidak hanya mempercantik hidangan, tetapi juga memperkaya pengalaman menyantap dessert. Modul ini berisikan juga game yang sesuai dengan materi Composition and Visual Balance.
      Untuk memahami Composition and Visual Balance, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan 2 Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 2 is marked complete

  • Pertemuan 3 - Color Theory in Food Styling

    Halo Semua!

    Selamat datang kembali dalam online learning mata kuliah Food Styling​. Dalam pertemuan ini, Anda akan mempelajari materi mengenai Color Theory in Food Styling. Teori warna dalam food styling memainkan peran penting dalam menciptakan tampilan makanan yang menarik dan menggugah selera. Dengan pemahaman yang baik tentang bagaimana warna bekerja, food stylist dapat menyusun hidangan yang lebih estetis dan menciptakan dampak visual yang kuat. Yuk kita langsung masuk ke materi!

  • Pertemuan 4 - Texture and Layering Techniques

    Halo semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Texture and Layering Techniques. Dalam dunia kuliner, terutama dalam pembuatan dessert, teknik texture dan layering merupakan elemen penting yang dapat mengubah sajian sederhana menjadi hidangan yang kompleks dan menggugah selera. Kedua teknik ini tidak hanya bertujuan menciptakan tampilan yang menarik, tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang lebih mendalam dan dinamis dengan menghadirkan berbagai sensasi di setiap lapisannya. Langsung saja yuk kita pelajari teknik layering dan texturing di produk makanan.

    • Untuk memahami materi mengenai Texture and Layering Techniques, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Teknik texture dan layering dalam pembuatan dessert memungkinkan chef untuk menghadirkan sajian yang lebih dari sekadar manis. Dengan variasi tekstur dan lapisan yang saling melengkapi, setiap elemen dari dessert memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan memanjakan indera secara visual dan gustatory. Ini menjadikan dessert tidak hanya memuaskan rasa, tetapi juga menghadirkan sensasi di setiap suapan.

      Untuk memahami Texture and Layering Techniques, simaklah modul pembelajaran berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan 4 Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 4 is marked complete

  • Pertemuan 5 - Garnishing and Decorative Elements

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Garnishing and Decorative Elements. Garnishing dan elemen dekoratif dalam dunia pastry dan bakery memainkan peran penting dalam meningkatkan tampilan visual, menarik perhatian, dan menambah nilai artistik pada produk akhir. Dengan menggabungkan berbagai teknik dan elemen dekoratif, Anda dapat menciptakan karya pastry dan bakery yang tidak hanya lezat tetapi juga memukau secara visual, meninggalkan kesan mendalam bagi siapa pun yang melihat dan mencicipinya. Materi hari ini dibawakan dalam bentuk animasi dan video 360 sehingga akan memudahkan Anda belajar. Semoga sukses!

    • Untuk memahami materi mengenai Garnishing and Decorative Elements, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Membuat presentasi tentang dasar-dasar teknik garnishing dan elemen dekoratif pada pastry bakery membutuhkan pemahaman yang baik tentang prinsip-prinsip estetika, teknik-teknik garnishing, serta bahan dan alat yang digunakan. Dengan menampilkan elemen-elemen pendukung, Anda dapat memberikan presentasi yang informatif dan inspiratif tentang dasar-dasar teknik garnishing dan elemen dekoratif pada pastry bakery.
      Untuk memahami Dasar-dasar Teknik Garnishing dan Elemen Dekoratif pada Pastry Bakery presentation, simaklah video berikut ini!

    • Dalam seni garnishing, ada dua kategori utama yang digunakan untuk menghias makanan, antara lain edible (dapat dimakan) dan non-edible (tidak dapat dimakan) garnishes. Dengan pemahaman ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga indah secara visual, sambil memastikan pengalaman yang aman dan menyenangkan bagi semua orang.

      Untuk memahami Jenis–jenis Edible dan Non-Edible Garnishes, simaklah video berikut ini!

    • Selamat datang di Virtual Tour 360° Lab Kitchen Universitas Multimedia Nusantara! Kami sangat senang bisa membawa Anda menjelajahi dapur laboratorium kami secara virtual, di mana inovasi kuliner dan penelitian gastronomi kami berlangsung. Lab kitchen ini adalah tempat di mana sains bertemu dengan seni memasak. Di sini, kami menguji bahan-bahan baru, mengembangkan resep inovatif, dan melakukan riset untuk menciptakan pengalaman kuliner yang lebih baik. Melalui tur 360° ini, Anda dapat melihat lebih dekat berbagai area di lab kitchen kami hingga peralatan canggih yang kami gunakan.
      Jika Anda siap, mari kita mulai petualangan kuliner ilmiah ini, dengan mengunjungi lah URL berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan 5 Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 5 is marked complete

  • Pertemuan 6 - Dessert Plating Techniques

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Dessert Plating Techniques. Pada topik ini, Anda akan mempelajari teknik dasar dan lanjutan dalam penataan dessert, pemilihan piring yang tepat, penciptaan kontras warna dan tekstur, serta penggunaan garnishing kreatif. Pembelajaran ini juga akan disertai dengan video tutorial yang memandu langkah demi langkah dalam mendekorasi hingga teknik penyajian dessert. Bersiaplah untuk menciptakan hidangan penutup yang tak hanya lezat, tetapi juga memukau secara visual!

  • Pertemuan 7- Teknik Presentasi Dessert

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Teknik Presentasi Dessert. Teori warna dalam food styling memainkan peran penting dalam menciptakan tampilan makanan yang menarik dan menggugah selera. Dengan pemahaman yang baik tentang bagaimana warna bekerja, food stylist dapat menyusun hidangan yang lebih estetis dan menciptakan dampak visual yang kuat.

    • Untuk memahami materi mengenai Teknik Presentasi Dessert, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Pada video kali ini akan membahas keterampilan dasar dan lanjutan dalam menyusun presentasi dessert yang menarik secara visual dan menggugah selera. Mahasiswa akan mempelajari teknik dasar dalam plating, pemilihan warna yang tepat, penggunaan tekstur dan bentuk.
      Untuk memahami Teknik Presentasi Dessert, simaklah video berikut ini!

    • Pada video ini mahasiswa akan mempelajari langkah-langkah pembuatan mousse cake yang lembut dan lezat. Materi mencakup pemilihan bahan berkualitas, teknik pembuatan mousse yang ringan serta tips dalam membuat lapisan cake yang sempurna dan menciptakan mousse cake yang seimbang, dengan presentasi menarik dan hasil yang memuaskan.
      Untuk memahami Membuat Mango Mousse Cake, simaklah video berikut ini!

    • Pada video ini mahasiswa akan mempelajari langkah-langkah pembuatan praline, cokelat berisi yang elegan dan menggugah selera. Peserta akan mempelajari teknik tempering cokelat, pembuatan isian praline yang bervariasi, serta cara membentuk dan menghias praline agar tampil sempurna.
      Untuk memahami Membuat Praline, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan 7 Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 7 is marked complete

  • Ujian Tengah Semester

  • Pertemuan 8 - Wedding and Celebration Cakes

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Wedding and Celebration Cakes. Desain dan dekorasi kue merupakan bagian integral dari perayaan acara khusus, yang dapat meningkatkan aspek visual, emosional, dan pengalaman dari acara tersebut. Cake  memberikan cara unik untuk merayakan pencapaian, mengekspresikan sentuhan personal, dan menciptakan kenangan abadi, baik itu keanggunan pasangan pengantin, kegembiraan ulang tahun, atau kebanggaan pada saat wisuda. Seni dan kreativitas yang terlibat dalam dekorasi kue memainkan peran penting dalam menjadikan sebuah acara menjadi lebih  istimewa.

    • Untuk memahami materi mengenai Wedding and Celebration Cakes, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Dalam video ini akan dibahas mengenai perbedaan wedding cake dengan celebratory cake lainnya serta pentingnya desain dan dekorasi kue pada perayaan acara khusus.
      Untuk memahami materi Pengantar Wedding Cake dan Celebratory Cakes, simaklah video berikut ini!

    • Wedding dan celebratory cakes dapat dihias menggunakan berbagai teknik dengan berbagai peralatan dan bahan, namun tema dan gayanya sering kali berbeda. Wedding Cake menekankan keanggunan, tradisi, dan personalisasi, dengan desain canggih dan palet warna lembut. Sebaliknya, celebratory cake biasanya memiliki desain yang lebih ceria dan kreatif, memiliki penggabungan warna-warna yang lebih berani, memiliki tema yang menyenangkan, dan elemen interaktif.
      Untuk memahami materi Teknik dan Alat Dekorasi untuk Wedding Cake dan Celebratory Cakes, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 8 is marked complete

  • Pertemuan 9 - Theme-Based Dessert Display

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Theme-Based Dessert Display.  Display dessert bertema adalah penyajian dessert yang telah dikurasi dan mengikuti tema atau konsep tertentu. Jenis display ini lebih dari sekadar menawarkan beragam makanan penutup dan berfokus pada penciptaan tatanan makanan yang kohesif dan menarik tetapi juga secara visual harus dapat menceritakan sebuah kisah atau membangkitkan suasana hati atau suasana tertentu. Display dessert bertema sering digunakan untuk acara-acara khusus seperti pernikahan, ulang tahun, acara perusahaan, liburan, atau pesta yang memiliki tema tertentu, di mana dessert yang disajikan disesuaikan untuk melengkapi tema acara secara keseluruhan.

  • Pertemuan 10 - Seasonal Dessert Menus

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Seasonal Dessert Menus. Seasonal dessert menu yang berubah sesuai musim, memanfaatkan bahan, rasa, dan tema yang selaras dengan waktu saat ini. Konsep ini berfokus pada penggabungan bahan-bahan segar, bersumber secara lokal, dan sesuai musim untuk menciptakan makanan penutup yang mencerminkan esensi musim. Pendekatan ini tidak hanya meningkatkan rasa dan kualitas produk dessert tetapi juga menambah variasi pada menu sepanjang tahun. Yuk kita perdalam ilmu kita mengenai seasonal dessert menu pada materi di bawah ini.

    • Untuk memahami materi mengenai Seasonal Dessert Menus, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Merancang seasonal dessert menu melibatkan beberapa prinsip yang memastikan makanan penutup tidak hanya terasa enak tetapi juga mencerminkan karakteristik unik musim tersebut. Berikut adalah prinsip-prinsip utama yang perlu dipertimbangkan:

      1. Gunakan bahan musiman
      2. Gunakan rasa musiman
      3. Gunakan warna musiman
      4. Gunakan tema musiman
      5. Tekstur dan suhu
      6. Inovasi dan tren
      7. Penyajian dan hiasan
      8. Pertimbangan kesehatan dan pola makan
      9. Bercerita dan pengalaman
      10. Fleksibilitas dan kemampuan beradaptasi

      Untuk memahami Prinsip Dasar Perancangan Seasonal Dessert Menu, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari mengenai Prinsip Dasar Perancangan Seasonal Dessert Menu pada video sebelumnya, pada bagian ini Anda akan mempelajari Teknik untuk Menggabungkan Bahan dan Rasa dari Komoditas Musiman ke dalam Presentasi Produk Pastry dan Bakery.
      Dengan mempelajari teknik menggabungkan bahan dan rasa musiman ke dalam presentasi produk pastry dan bakery Anda, akan meningkatkan kualitas dan daya tarik produk Anda serta dapat menyelaraskan bisnis Anda dengan praktik keberlanjutan dan tren konsumen, sehingga mendorong kesuksesan jangka panjang dan loyalitas pelanggan.
      Untuk memahami Teknik untuk Menggabungkan Bahan dan Rasa dari Komoditas Musiman ke dalam Presentasi Produk Pastry dan Bakery, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan 10 Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 10 is marked complete

  • Pertemuan 11 - Plated Dessert Pairings

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Plated Dessert Pairings. Dalam perkembangan peradaban manusia, terdapat berbagai jenis hidangan yang tidak hanya bertujuan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi semata. Hidangan-hidangan ini juga dibuat sedemikian rupa untuk memanjakan indra pengecap yang dimiliki oleh manusia, termasuk dessert. Teknik memadukan hidangan penutup mengacu pada metode dan prinsip yang digunakan untuk memadukan hidangan penutup dengan minuman pelengkap atau makanan lain guna meningkatkan pengalaman bersantap secara keseluruhan. Teknik-teknik ini berfokus pada penciptaan kombinasi harmonis yang meningkatkan rasa, tekstur, dan aroma dari hidangan penutup dan makanan yang dipadukan.

    • Untuk memahami materi mengenai Plated Dessert Pairings, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Teknik dessert pairing mengacu pada metode dan prinsip yang digunakan untuk mencocokkan dessert dengan minuman pelengkap untuk meningkatkan pengalaman bersantap secara keseluruhan. Teknik-teknik ini berfokus pada penciptaan kombinasi harmonis yang meningkatkan rasa, tekstur, dan aroma dessert dan minuman yang dapat dipadukan.
      Untuk memahami Pengenalan Teknik Dessert Pairing, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari mengenai Pengenalan Teknik Dessert Pairing pada video sebelumnya, pada bagian ini Anda akan mempelajari Eksplorasi Kombinasi Rasa dan Product Pairing yang Melengkapi.
      Memahami cara menggabungkan rasa secara efektif sangat penting untuk menciptakan makanan penutup yang selaras dengan minuman. Namun, mengembangkan selera untuk memadukan makanan penutup melibatkan mengasah selera Anda, memperoleh pengetahuan tentang profil rasa, dan mempraktikkan teknik memadukan.
      Untuk memahami Eksplorasi Kombinasi Rasa dan Product Pairing yang Melengkapi, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan 11 Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 11 is marked complete

  • Pertemuan 12 - Food Photography

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling. Dalam pertemuan ini Anda akan mempelajari materi mengenai Food Photography. Food photography adalah seni mengambil gambar makanan dengan tujuan untuk membuatnya terlihat menarik, menggugah selera, dan memikat perhatian. Fotografi ini sering digunakan dalam iklan, buku masak, menu restoran, blog kuliner, dan media sosial untuk mempromosikan makanan dan minuman. Kali ini kita ditemani oleh dosen tamu juga, yaitu Pak Rezki dan Ibu Stephanie. Yuk langsung aja kita belajar dari para ahli.

    • Untuk memahami materi mengenai Food Photography, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Food photography untuk dessert berfokus pada mengambil gambar makanan penutup, seperti kue, puding, es krim, dan berbagai jenis hidangan manis lainnya. Tujuannya adalah untuk menampilkan keindahan dan kelezatan dessert tersebut sehingga terlihat menggugah selera dan menarik.
      Untuk memahami Food Photography untuk Dessert, simaklah video berikut ini!

    • Food photography untuk bakery berfokus pada pengambilan gambar produk-produk roti dan kue, seperti roti, croissant, kue, muffin, dan pastry lainnya. Tujuannya adalah untuk menampilkan kelezatan, tekstur, dan keindahan visual produk-produk bakery, baik untuk keperluan pemasaran, media sosial, buku resep, maupun menu restoran dan kafe.
      Untuk memahami Food Photography untuk Bakery, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan 12 Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 12 is marked complete

  • Pertemuan 13 - Food Photography

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling. Dalam pertemuan ini, Anda akan mempelajari materi mengenai Food Photography. Food photography adalah seni mengambil gambar makanan dengan tujuan untuk membuatnya terlihat menarik, menggugah selera, dan memikat perhatian. Fotografi ini sering digunakan dalam iklan, buku masak, menu restoran, blog kuliner, dan media sosial untuk mempromosikan makanan dan minuman. Hari ini dalam kelas kita akan berdiskusi dengan dosen tamu, yaitu Pak Rezki. Yuk kita langsung dengarkan tips dan trik-nya dalam food photography di industri F&B. 

    • Untuk memahami materi mengenai Food Photography, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Dalam food photography, pencahayaan, komposisi, styling makanan, dan penggunaan warna sangat penting untuk menghasilkan gambar yang menarik. Fotografer biasanya bekerja sama dengan food stylist untuk memastikan bahwa makanan terlihat segar, lezat, dan menggugah selera dalam gambar. Teknik, penggunaan alat peraga (props), dan pengeditan foto juga sering digunakan untuk meningkatkan daya tarik visual dari makanan yang difoto.
      Untuk memahami Podcast Dessert Photography, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan 13 Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 13 is marked complete

  • Pertemuan 14 - Food Photography

    Halo Semua!

    Selamat datang dalam online learning mata kuliah Food Styling​. Dalam pertemuan ini, Anda akan mempelajari materi mengenai Dessert Photography and Presentation. Dessert Photography and Presentation adalah jenis fotografi yang berfokus pada pengambilan gambar makanan dengan tujuan tertentu, seperti promosi, iklan, atau konten visual di media sosial. Dalam food photography, penataan makanan (food styling), pencahayaan, sudut pengambilan gambar, dan penggunaan warna menjadi elemen penting untuk menghasilkan foto yang menggugah selera dan menarik secara visual. Pada pertemuan kali ini, kita akan mendengarkan diskusi dengan dosen tamu, yaitu fotografer profesional untuk produk makanan, khususnya dessert, yaitu Bapak Jovian Putra.

    • Untuk memahami materi mengenai Dessert Photography and Presentation, bacalah slide materi berikut ini terlebih dahulu.

    • Mempelajari food photography penting karena bidang ini memiliki dampak signifikan dalam berbagai industri, terutama di bidang kuliner, periklanan, dan pemasaran digital. Fotografer sering bekerja sama dengan food stylist untuk mengatur tampilan makanan sehingga terlihat lebih menarik, baik dengan penambahan aksesori, teknik penataan, maupun pengaturan lingkungan sekitar makanan.
      Untuk memahami Dessert Photography and Presentation, simaklah video berikut ini!

    • Setelah Anda mempelajari materi, ikutilah Forum Diskusi, Tugas Online, dan Kuis di bawah ini untuk melengkapi dan mengevaluasi kegiatan belajar Anda.

    • Kuis Pertemuan 14 Quiz
      Restricted Not available unless: The activity Tugas Pertemuan 14 is marked complete